外卖鲜果切岂BetVictor Sports(伟德体育)国际官网能是“盲盒”

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　　与此同时，外卖平台上鲜果切图文不符、水果不新鲜、消费者吃完出现腹泻等情况始终是拉低消费体验的常见问题。4月6日，《中国消费者报》记者对每周购买鲜果切超4次的60位消费者发起的一次网络微调查显示，40%的受访者将“免洗免切”列为购买鲜果切的首要因素，其中愿意为节省时间支付溢价的年轻上班族占比最高；30%的受访者追求“一次吃到多种水果”，这类人群更注重口味多样化和社交属性，常将鲜果切作为下午茶或聚会分享食品。

　　北京中医药大学卫生健康法治研究与创新转化中心主任、法学教授邓勇在接受《中国消费者报》记者采访时表示，目前规范鲜果切类商品的相关规则主要包括四个：一是市场监管总局2023年出台的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》；二是2022年2月22日起正式实施的GB 31652—2021《食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范》；三是中国连锁经营协会2022年发布的团体标准《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》；四是重庆市市场监管局发布的《即食鲜切水果经营规范》（DB50/T1535—2023）等地方标准或管理规范。

　　梳理现有规范不难发现，我国鲜果切行业标准体系已初步建立，但在覆盖范围、强制性、实操性等方面仍存在短板，难以有效管住外卖平台这一销售“主阵地”：一是强制性不足，团体标准不具备强制约束力，商家主动遵守意愿低；二是国标难以覆盖外卖主战场，现制现售鲜果切环节缺乏强制性国家标准约束；三是关键指标缺失，未统一规定微生物限量、保质期、配送温湿度等核心要求；四是重线下、轻线上，对图文不符、虚假宣传等问题缺乏约束；五是配送环节冷链不到位、超时配送等极易造成微生物污染；六是违法成本低、消费者举证难，违规行为难以得到有力震慑。

　　要从根本上解决上述问题，需要监管部门、外卖平台、经营者三方协同发力。监管层面应加快出台全国统一、具有强制性的外卖果切管理规范，明确制作时限、冷链配送、微生物指标等要求，推行阳光切配与常态化抽检，提高违法成本。外卖平台要切实履行主体责任，设置高于国标的准入门槛，利用AI技术监控宣传图片与实物一致性，强制推行冷藏配送，建立全程溯源体系和食品安全险先行赔付机制。经营者应严把原料关，严禁使用腐烂水果加工，落实专人专岗、现切现卖、生熟分开等卫生要求，做好密封包装和冷链防护。